西洋參山藥紅棗乳鴿湯

西洋參山藥紅棗乳鴿湯是一道菜名，製作難度普通。

做法

1.將宰殺好的乳鴿卻掉內臟清洗乾淨備用，山藥去皮切塊、紅棗去核備用；
2.將洗好的乳鴿焯水去腥（放入薑片、食鹽及少量料酒）；
3.在燉盅內放入乳鴿、西洋參、山藥塊、薑片及紅棗放入鍋中加清水或高湯用煲湯鍋煲上3小時後即可使用。

小貼士

1.煲湯時不需放鹽，出鍋食用時放少許食鹽即可，煲湯切記不要放味素或雞精。