西檸雞塊

用料

材料	用量
雞腿肉	3件
檸檬	1個
油	適量
鹽	少許
蛋清	適量
生粉	適量
糖	適量

做法

1. 雞腿肉切小塊加入鹽1/2茶匙、油1/2茶匙、適量蛋清拌勻醃10-20分鐘。

2. 將雞腿塊逐一粘生粉後放入熱油炸至金黃色撈起隔油。

3. 燒熱1/2茶匙油，加入一個檸檬份量的檸汁，再加2-3湯匙水、2-3茶匙糖（怕酸的可加量）煮開，再加入少許檸檬皮（切絲）。

4. 可以把雞腿塊倒入略炒，或者直接把汁淋在雞腿塊上。