西式鹿排

西式鹿排是一道菜品，主要製作材料是羊肉，配料是洋蔥，胡蘿蔔，調料是胡椒粉、五香粉、冰糖等，通過炒鍋炒制而成。

菜名

西式鹿排

主料

•羊肉適量

•洋蔥適量

•胡蘿蔔適量

輔料

蒜適量 生薑適量

胡椒粉適量 五香粉適量

冰糖適量 雞精適量

鹽適量 生抽適量

澱粉適量

製作步驟

1、把鹿肉切成片，擺放在菜板上，用叉子在肉上扎洞。

2、紮好洞的肉，放在菜板上，上面放上一個保鮮袋，用擀麵杖捶打，使肉變薄。

3、這是扎了洞並錘好的肉。

4、調一碗醃肉的汁，在葡萄酒中放入姜、糖、五香粉、黑胡椒粉、雞精、鹽、生抽、最後放入澱粉。

5、用調好的汁醃肉，確保每一片肉都能沾到汁。

6、為了讓肉入味，要醃20分鐘，這時候把胡蘿蔔和洋蔥切塊，蒜切碎。

7、等到肉醃好，起鍋燒熱，放豬油，因為鹿肉沒有脂肪，這樣更香。

8、等到豬油溶化，放入鹿肉，煎透就好了。

9、這是煎好的鹿排。

10、另起鍋，把蒜爆香後放入洋蔥和胡蘿蔔炒，在放入和醃肉一樣的汁，一起熬，等到胡蘿蔔熟了就可以放雞精出鍋了。

11、剩下的就是吃啦。