西式香菜飯

3. 5. 3.

材料

主料:稻米150克
輔料:香菜100克 洋蔥(白皮)50克 西芹50克 番茄50克 薄荷10克 雞蛋50克 檸檬50克
調料:鹽3克 胡椒粉1克 植物油10克

做法

1. 將香菜、洋蔥、西芹、番茄、薄荷均切小丁
2. 雞蛋切兩半,檸檬切塊
3. 勺內加油,放入洋蔥丁炒出香味
4. 下入洗好的大米翻炒
5. 加入番茄、肉湯,用小火燜煮沸
6. 待米飯快熟時,下入菠菜、歐芹、薄荷、精鹽、胡椒粉翻炒
7. 至湯汁全部被吸收,出鍋裝盤
8. 放上熟雞蛋和檸檬塊即成.

製作提示

1. 用的是生米,飯和菜混合起來一鍋熟
2. 這是洋炒飯和我們中式炒飯的最大不同.
3. 本品需肉湯約400克.