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秘制冷盤
內容介紹《秘制冷盤》按照食材分為蔬菜果園、禽蛋之家、畜肉廚房、水產世界、豆腐製品、食用菌藻，共介紹430道菜餚，其中有近100道帶有分解圖片的菜餚。 《...
內容介紹 -
冷盤
冷盤（外文名：Cold Dishes ），在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。 冷盤切配的主要原料大...
特點 裝盤方法 烹飪種類 常用技巧 食譜 -
《滷製菜餚與糟制冷盤》
五香牛肉 香鹵油嫩雞 香滷鵝膀
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滷製菜餚與糟制冷盤
基本信息出版社: 正文語種: 開本:
基本信息 商品描述 -
秘制夫妻肺片冷盤
秘制夫妻肺片冷盤是一道美食，是由牛肉,牛雜,鹽炒花生仁 滷水,醬油,芝麻粉,花椒粉,味素,八角,花椒,肉桂,川鹽,白酒辣椒油等食材製作而成。
材料 製作 -
《家常冷盤》
《家常冷盤》選擇最家常的食材，力求用最科學的方法製作出最有營養的美味，另附各種家常食材宜忌速查，讓熱愛健康的您吃得明白，吃得開心。
內容簡介 圖書目錄 -
家常冷盤
主要是菜餚的教程書籍。裡面內容豐富，圖片清晰，《家常冷盤：彩圖版》介紹了冷盤以其精心的選料，百變的調味，成就了其乾香、脆嫩、爽口的滋味，也將味透肌里、品...
內容簡介 圖書目錄 -
冷盤調味汁
冷盤調味汁依據人們的喜好不同，而調製出鹽味汁、蝦油汁、蚝油汁、咖哩汁、糖油汁、芥末汁、香辣汁等數十種口味之多。
所需食材 製作方法 菜品特色 -
精品冷盤200例
《精品冷盤200例》是一本家常冷盤菜譜，推出了200道食尚美味的冷盤製作方法，流行多樣，步驟詳細，簡單易學。來吧，為了使您“食之夠味，宴客增光”今天就跟...
內容簡介 圖書目錄 -
湖北特色冷盤
《湖北特色冷盤》是2007年湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是陳緒榮。
內容簡介 作者簡介 目錄
