長期從事藝術學、影視美學等學科的教學與科研工作,迄今為上,已出版或發表了300多萬字的專著、譯著和論文。其代表性作品包括:《中國藝術學》高教出版社97年版,74萬字,彭吉象主編,獲國家級“中國圖書獎”,《人民日報》、《光明日報》等10多家報刊發表書評或訊息推薦,將此書稱之為“具有中華民族特色的藝術學體系開創之作”。《影視鑑賞》高教出版社97年版,彭吉象主編,該書被列為國家級“九五”重點教材,並由教育部向全國高校推薦。
國務院副總理李嵐清同志在百忙中為此書撰寫了序言,倡導高校普及美育與藝術教育。他撰寫的《藝術學概論》與《電影銀幕世界的魅力》兩本專著,均由台灣出版社於1994年以繁體字再版向海外發行,他還有多篇論文在國內外重要報刊上發表。他曾於1994年應邀赴美國密執安州立大學為研究生授課,又於1998年夏季應邀赴日本東京共立大學合作科研。