蟹黃炒蛋

蟹黃炒蛋，美食，主要原料有雞蛋300克螃蟹100克。

菜譜口味:鹹鮮味
製作工藝:炒
一、準備材料
主料:雞蛋 300克 螃蟹 100克
調料:植物油 20克 料酒 15克 鹽 3克 大蔥 5克 各適量
二、製作方法
1. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻；
2. 螃蟹洗淨，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃；
3. 炒鍋注油燒熱，下蔥薑末熗鍋，放入蟹肉、蟹黃翻炒，倒入蛋液，加入水、料酒、精鹽，炒勻至蛋熟即可。