蟹肉香菇包

蟹肉香菇包是一道以麵粉,蟹腿肉干為主要食材製作的美食。

材料：

麵粉 300克

開水 150克

材料：

蟹腿肉干 100克

鮮香菇 10朵

胡蘿蔔 一個

調料：

蔥三根，薑汁一大勺，鹽，胡椒粉，糖少許，香油，蒜粉，料酒，雞精。

燙麵團做法：

1、麵粉用開水一點點的加入和成雪花狀，再倒入案板上揉搓均勻，成為光滑的燙麵團

2、蓋上濕毛巾醒置30分鐘。

餡料的調製：

1、鮮香菇洗淨去根切碎，胡蘿蔔，蔥，蟹腿肉全部剁碎。

2、炒鍋到油炒香香菇和胡蘿蔔，多炒一時，鮮香菇的水分差不多時，加入蟹腿肉和蔥繼續。

3、加入料酒，糖，胡椒粉，蒜粉，薑汁，繼續炒勻，加一些香油，雞精，關火涼涼備用。

包子的做法：

1、麵團醒透揉勻，搓圓條切成小等分，取一份擀薄皮包入餡料，捏成小包子

2、入蒸鍋開水大火蒸15分鐘既好。