蟹味時蔬蛋卷

火腿腸3根1把蟹棒先放開水裡淖一下，斷生就可以了。 2把蟹棒，火腿，生菜全切成絲備用。 6把捲成長條的蛋餅切成小段兒就可上盤螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。

菜系：

甜品點心

原料：

主料：

蟹棒5根 雞蛋4個 火腿腸3根

製作：

1把蟹棒先放開水裡淖一下，斷生就可以了。
2把蟹棒，火腿，生菜全切成絲備用。
3雞蛋放到一個大碗裡打散，然後把炒鍋燒熱，然後用一塊肥一些的肉擦一下鍋底，以鍋底上面有一點點油光為宜。
4調小火，把鍋再燒熱，然後把雞蛋液倒一大勺到鍋里，慢慢轉動鍋，使蛋液均勻粘到鍋底，然後小火加熱到卷邊，慢慢從鍋中取出，平鋪到一大盤中，用同樣方法，把所有蛋液都做成蛋餅。
5把切好的蟹棒 火腿 生菜放到蛋餅一邊，放成長長一條，加上沙拉醬，從一邊慢慢捲起來，在最後收口的地方抹一點沙拉醬粘住。
6把捲成長條的蛋餅切成小段兒就可上盤

特色

螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。蔬菜就季來做即可，換成別樣也可