蟶子豆腐湯

蟶子豆腐湯是一道菜品。

基本信息

• 中文名：蟶子豆腐湯
• 主要食材：蟶子、豆腐
• 分類：中餐
• 口味：鮮美
• 注意事項：蟶子買回來後，倒些油泡上兩個小時

• 製作工藝：煮
• 配料：生薑、小香蔥、橄欖油

做法

蟶子

1、蟶子買回來後，倒些油泡上兩個小時。

豆腐

2、豆腐注意要買南豆腐，也就是嫩豆腐。

砌塊

3、湯鍋盛上水，放入生薑絲及切成小塊的豆腐,加鹽適量。

拌

4、水開後倒入蟶子，等水再次沸騰,滴上幾滴橄欖油,撒上香蔥,迅速起鍋。

小貼士

1.蟶子要放在水裡，滴上幾滴油,泡上兩個小時,目的是讓蟶子吐出裡邊的泥沙。