螺絲燒餅

螺絲燒餅是衢州非常有特色的小吃之一，燒餅餡包有雪菜.肉末.蔥花.還有雞蛋，封口處有螺紋形狀，因此得名“螺絲燒餅”。
螺絲燒餅的製作也非常的講究，它採用白面.蔥花,肉末.雪菜.雞蛋為原料，將白面依次包入肉末.雪菜.蔥花.接著在最後封口的時候打入整個雞蛋，並把封口旋成螺紋狀，便可以放入油里煎了，當餅的兩面煎至金黃就可以出鍋食用了。