蝦醬肉排

蝦醬肉排是由腩排、薑片、蔥段、蔥頭等食材製作而成的一道美食。

材料： 腩排400克。
調料： 薑片、蔥段、蔥頭、澱粉、色拉油、芝麻油各少許，紅椒半隻，蝦醬一匙，蒜肉兩粒，生抽兩茶匙，白糖半茶匙。
做法： ①將腩排洗淨斬成塊，用生抽一茶匙醃勻，撒上澱粉少許，用色拉油炸至有點金黃色，撈起待用。
②紅椒切粒，蒜肉剁碎，蔥頭去衣。
③用少許色拉油慢火將蝦醬爆香，放入蔥段、薑片、蒜蓉、排骨，一同炒勻。
④加入生抽一茶匙、白糖半茶匙、芝麻油少許、水適量調味，高火15分鐘，撒上紅椒粒、蔥粒即可。