蝦醬炒鮮魷

製作步驟：1、魷魚洗淨後切片。 2、蔥姜蒜切末備用。 5、下入蝦醬中火煸炒至出香味後入魷魚炒勻。

蝦醬炒鮮魷是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感柔韌、營養全面、強身健體的特點。
蝦醬炒鮮魷的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

魷魚。

輔料：

紅椒、蔥姜蒜。

調料：

鹽、味素、糖、蝦醬、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、魷魚洗淨後切片。
2、蔥姜蒜切末備用。
3、紅椒洗淨後斜刀切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入蝦醬中火煸炒至出香味後入魷魚炒勻。
6、烹料酒、醬油後加入鹽、味素、糖炒至斷生。
7、下入紅椒炒勻後撒入蒜末繼續煸炒至蒜香濃郁後勾芡即成。

Ps：

1、魷魚一定要吃新鮮的。
2、蝦醬比較鹹，注意少放鹽。