蝦肉棒棒

蝦肉棒棒是一道簡單的家常菜，主料是蝦、鹽、雞精、料酒、薑末、蔥末、乾澱粉、速凍玉米粒(可以不放、也可以換成其他的比如青豆什麼的)、蛋清、胡蘿蔔。

原料

蝦、鹽、雞精、料酒、薑末、蔥末、乾澱粉、速凍玉米粒(可以不放、也可以換成其他的比如青豆什麼的)、蛋清、胡蘿蔔。

做法

1、蝦肉(我用的明蝦)去頭和蝦腸,剝殼,剁成蝦肉泥；

2、速凍玉米解凍後切成小粒；

3、蝦肉泥里加入玉米粒,薑末,蔥末,少許鹽,雞精,料酒,乾澱粉,一個雞蛋清用筷子往一個方向攪拌至上勁；

4、胡蘿蔔切成小條備用(做棒棒桿用)；

5、雙手拍上少許乾澱粉,把拌好的蝦肉泥當中放胡蘿蔔條,做成冰棍的樣子,為了防止粘手,在表面都拍上乾澱粉；

6.想吃煎的就平底鍋放油,小火慢慢煎到蝦肉棒棒兩面金黃；想吃蒸的就上鍋蒸個10分鐘左右。