蝦米餃

蝦米餃是一道以鮮肉餡、蝦米、蔥花等為主要食材製作的美食。

材料

蝦米為蝦的乾燥食品，依種類有大小的區別，使用前需先用開水泡軟。其風昧鮮美且略帶鹹味，非常適合加入餡料引出香氣及鮮味，誘人食慾。材料鮮肉餡占1/2，蝦米、蔥花占1/2鮮肉餡500克、蝦米100克、蔥花15克

做法

1、蝦米先以開水泡軟。

2、切粒後與肉餡及蔥花拌勻即可。