蝦米節瓜冬粉煲

蝦米節瓜冬粉煲是一道美食，由節瓜，龍口冬粉，蝦米乾等製作而成。

材料：
節瓜一隻，龍口冬粉一小把，蝦米乾隨意，蔥姜適量，廣合腐乳（或其他白色腐乳）
做法：
1、沙煲燒熱後叨少許油，熗入蔥姜，蝦乾。

蝦米節瓜冬粉煲

2、然後放入節瓜絲，加水至剛好沒過節瓜即可。
3、加腐乳3-4塊，攪碎溶解在湯中。
4、大火加蓋燒開後，轉小火，節瓜易熟，不用煮太久。
5、最後加入泡軟的冬粉，加鹽即可出鍋。
6、沙煲自身溫度較高並且散熱慢，放入冬粉後不易久煮，否則冬粉煮爛，並且吸收掉湯汁。