臨高蝦米節瓜煲

食材：

蝦米100克，節瓜400克，冬粉75克，紅籮卜50克，姜2小片，鮮冬菇20克，鹽、雞粉適量，油適量

做法：

1.將蝦米用清水洗乾淨後放碗裡用清水泡著。節瓜紅籮卜去皮切成絲，鮮冬菇去菇蒂切成絲，冬粉用清水泡開。
2.用薑片下油起鑊，放節瓜爆炒至有點焦黃後，將節瓜蝦米鮮冬菇連水一同倒進鍋里煮，最後把冬粉紅籮卜加進去煮軟，加鹽和雞粉調味即可。