蝦米炸紅薯

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蝦米炸紅薯

材 料 [4人份]
紅薯(中) …　1 本 (150g)
胡蘿蔔(小) …　1/2 本 (50g)
銀杏 …　8 粒
桜蝦 …　10 g
炒白芝麻 …　15 g
[A]
薄力粉 …　大匙 5
片栗粉 …　大匙 3
水 …　適量
炸油 …　適量
製作方法 [20分鐘]
1. 紅薯切4cm長的絲、入水泡後控乾。胡蘿蔔切4cm長的絲。
2. 銀杏去殼、在鹽水中稍煮、去皮切成兩半。
3. 盆內將（1）、（2）、桜蝦、炒白芝麻、[A]混合。
4. 將（3）8等份、分別裝入小碗內加少量水混合、入160℃の油中炸熟。