蝦皮拌蘿蔔絲

綠蘿蔔、蝦皮、乾紅辣椒、花椒、小蔥、香菜、香油。 5、乾紅辣椒、小蔥和香菜切碎備用。 8、油和紅椒趁熱澆在蘿蔔絲上,撒上蔥花和香菜碎拌勻。

原 料:

綠蘿蔔、蝦皮、乾紅辣椒、花椒、小蔥、香菜、香油。

操 作:

1、蝦皮用清水沖洗乾淨,然後在開水中浸泡8分鐘。 2、撈出瀝乾水分後,入油鍋小火烘乾至脆香,盛出晾涼。
3、蘿蔔洗淨,切細絲。
4、用適量鹽拌勻蘿蔔絲,醃製5分鐘。
5、乾紅辣椒、小蔥和香菜切碎備用。
6、醃好的蘿蔔絲擠去水分,添加香醋、白糖和味素拌勻。
7、香油入熱鍋,下入花椒小火炸香,剔除花椒,撒入乾紅辣椒絲,馬上關火。
8、油和紅椒趁熱澆在蘿蔔絲上,撒上蔥花和香菜碎拌勻。
9、撒上晾涼的蝦皮即可。

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