蝦皮拌蘿蔔絲

綠蘿蔔、蝦皮、乾紅辣椒、花椒、小蔥、香菜、香油。 5、乾紅辣椒、小蔥和香菜切碎備用。 8、油和紅椒趁熱澆在蘿蔔絲上，撒上蔥花和香菜碎拌勻。

原　料:

綠蘿蔔、蝦皮、乾紅辣椒、花椒、小蔥、香菜、香油。

操　作:

1、蝦皮用清水沖洗乾淨，然後在開水中浸泡8分鐘。 2、撈出瀝乾水分後，入油鍋小火烘乾至脆香，盛出晾涼。
3、蘿蔔洗淨，切細絲。
4、用適量鹽拌勻蘿蔔絲，醃製5分鐘。
5、乾紅辣椒、小蔥和香菜切碎備用。
6、醃好的蘿蔔絲擠去水分，添加香醋、白糖和味素拌勻。
7、香油入熱鍋，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入乾紅辣椒絲，馬上關火。
8、油和紅椒趁熱澆在蘿蔔絲上，撒上蔥花和香菜碎拌勻。
9、撒上晾涼的蝦皮即可。