蝦球咖喱湯

蝦球咖喱湯的做法

原料：
活海蝦500克、咖喱膏2勺、香菜2可、紅辣椒2個、土豆300克、元蔥50克、椰漿1杯、黃油10克、骨湯400克、清水適量、鹽適量。
做法：
1、鍋中融化黃油，加入咖喱膏炒香。
2、加入土豆塊、元蔥塊翻炒3分鐘。
3、加入骨湯和適量清水，大火煮開。
4、轉文火煮20分鐘。
5、改旺火，下入去殼的蝦仁（蝦子背部開一刀去蝦線，也利於成球狀），紅辣椒塊，大火煮開。
6、加入椰漿關火，加香菜末、適量鹽調味。
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