蝦味魚湯

材料:

鰔魚100公克，蝦殼300公克，洋蔥1/2個，油50㏄，水1500㏄

做法:

1.鍋燒熱後倒入油，將鰔魚以中火炸至酥脆，再放入蝦殼煸炒約10分鐘。
2.將水和洋蔥加入作法1的鍋中，以大火熬煮約30分鐘，再用網篩過濾即可。