鮮蝦雜糧螺絲面魚湯
菜名
鮮蝦雜糧螺絲面魚湯原 料
雜糧面魚適量、油菜、大蝦、料酒、胡蘿蔔、蔥、鹽、香油。特 色
換個花樣吃雜糧。操 作
準備
1、蝦洗淨，開背，挑去蝦線。2、胡蘿蔔切花片。
做法
1、鍋子燒熱，倒入油，放入蔥絲，煸炒出香味。2、放入胡蘿蔔和蝦，煸炒。
3、倒入朗姆酒（料酒即可）。
4、略煸炒，至蝦子變色。
5、放入清水，煮開，撇去浮沫，煮2-3分鐘，至出鮮味。放入適量的雜糧面魚，煮2分鐘。
6、加入適量的鹽。
7、放入洗淨的油菜。
8、放入少許香油提味。
9、攪拌均勻，出鍋即可。
貼士
1、蝦提前開背，洗淨，可以祛除腥味。2、先將胡蘿蔔和蝦煸炒出香味，倒入適量的清水，煮出鮮味。
3、面魚已經是蒸熟的，所以放進去煮2-3分鐘，入味即可。
4、油菜最後出鍋前放，以免煮久了顏色變黃，口感變差。
營養價值
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