蝦仁黃瓜條

材料

主料:黃瓜400克 蝦米50克
調料:鹽5克 醋5克 味素2克 大蒜(白皮)5克 香油10克

做法

1.老黃瓜去皮一剖兩半,去籽、瓤,然後改刀切成筷子粗細、長一寸的條裝入大碗內,撒適量鹽醃30分鐘,將醃後的瓜條滴去水整齊裝入盤中蒜去皮洗淨剁成蒜末備用.
2.將海米用開水泡發透洗淨,控盡水放在瓜條上,將醋、味素、蒜末、香油都裝在一個小碗內調勻,隨金鉤瓜條一同上桌,食用時將調味汁澆在金鉤瓜上拌勻即可.

製作提示

蝦米又稱金鉤.

營養分析

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