蝦仁餛飩

基本信息

• 中文名：蝦仁餛飩
• 主要食材：蝦仁，豬肉餡
• 分類：浙江小吃
• 口味：鮮美
• 營養成分：甘氨酸
• 功效：補腎壯陽，通乳，托毒

材料

蝦仁150克，豬肉餡，白玉菇，尖椒2個，蔥，姜，料酒，食鹽，味素，味極鮮，胡椒粉，花生油，香油適量，蝦仁，白玉菇，紫菜10克紅杭椒1個，香菜，食鹽，香油適量，餛飩皮400克（2人量）

方法

1.蔥、姜、辣椒、白玉菇切成末備用。
2.蝦仁抽去泥線從中間橫片開。
3.豬肉餡加適量花生油順著一個方向攪上勁兒。
4.加入料酒、蔥薑末繼續攪勻。
5.依次加入蝦仁、辣椒末、白玉菇末繼續攪拌，加入味極鮮、食鹽、味素、胡椒粉、香油攪拌均勻。
6.包成餛飩。
7.鍋內水開後，下入餛飩，待煮3開後撈出。
1.蝦仁抽去泥線背部劃一刀。紅杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。
2.鍋內添水，放入白玉菇，紫菜燒開。
3.放入蝦仁，滴少量的味極鮮，淋入雞蛋液。
4.放入紅杭椒、香菜末，加適量鹽調味，滴幾滴香油即可。