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蝦仁[海鮮食品]
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。 蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
金錢蝦仁
金錢蝦仁為中州傳統名菜。宋朝皇帝趙匡胤食之，胃口頓開，賞心悅目，遂流傳至今。此菜選用大青蝦仁為主料，以荸薺、豌豆、髮菜，雞脯肉為輔料，製作精細，色澤鮮美...
基本資料 菜餚做法 工藝提示 菜餚營養 菜餚禁忌 -
碧綠蝦仁
此菜是一道江蘇菜，色形俱佳，味道極為鮮美．蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。此菜蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；...
原料 特色 製作過程 營養成分 營養分析 -
蝦仁
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 典故傳說 食用須知 -
滑蛋蝦仁
滑蛋蝦仁是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。滑蛋蝦仁是道賣相亮麗又味道不錯的營養菜。對蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是...
所需食材 製作方法 食用須知 -
滑炒蝦仁
滑炒蝦仁是江南一帶傳統的名菜，成菜色澤素雅，肉質滑爽脆嫩，口味鮮香清淡，食後盤中無油、無汁、無芡，堪稱一絕。以蝦仁為製作主料，滑炒蝦仁的烹飪技巧以滑炒炒...
菜餚風味 製作材料 製作工藝 食譜營養 適合人群 -
炒蝦仁
炒蝦仁，即以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。蝦仁即蝦經去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後剩下的純蝦肉，因其清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦仁含有豐富...
概述 做法 營養價值 食譜相剋 營養成分 -
蝦仁餃子
蝦仁餃子是一道著名的漢族小吃。以鮮香可口，美味無比流行於全國各地。以豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒、蝦仁、蔥、姜、料酒等製作而成。其中蝦營養豐富，含...
食材 做法步驟 營養價值 注意事項 -
腰果蝦仁
腰果蝦仁是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜成菜後的形態較小，色澤粉白杏黃，清汁，蝦仁鮮嫩腰果脆。主要食材為蝦仁，腰果仁。
做法 營養價值 食用指南
