蝦仁草魚片羹

主料:蝦仁100克 輔料:香菜15克 香油10克

材料

主料:蝦仁100克 油菜心100克 草魚100克
輔料:香菜15克
調料:豬油(煉製)15克 澱粉(豌豆)5克 鹽3克 味素2克 香油10克 大蔥10克 姜5克

蝦仁魚片羹做法

1. 將蝦仁洗淨.魚肉洗淨,片成片,下入沸水鍋內略氽一下撈出.
2. 油菜心擇洗乾淨,切成段.蔥、生薑、香菜均洗淨,切成末.
3. 鍋置火上,放入豬油燒熱,下蔥末、薑末爆鍋,再下入油菜葉稍炒,倒入肉湯燒沸,放入蝦仁、魚肉片燒開,用澱粉勾芡,加入精鹽、味素、香油調味,撒入香菜末即成.

健康提示

此菜富含優質蛋白質、鈣、維生素及纖維素,具有補腎壯陽、豐肌壯骨等作用.適用於脾腎兩虛、疲倦乏力者,有利於增強大腦活力,提高肌體的抵抗力.