蝦仁熘銀耳

【原料】蝦仁150克，水發銀耳150克，蛋4個，油5湯匙；精鹽、味素、醬油適量。 【製法】1.蝦仁洗淨，擦乾，加入少許精鹽和味素。 4.炒鍋下油燒熱，投入虻仁與銀耳，加入少許精鹽、醬油和味素，再倒蛋入鍋拌炒，直至蛋熟即可起鍋入盤。

【原料】蝦仁150克，水發銀耳150克，蛋4個，油5湯匙；精鹽、味素、醬油適量。
【製法】1.蝦仁洗淨，擦乾，加入少許精鹽和味素。
2.銀耳剪蒂去雜水洗淨，浸發後切成細片。
3.將蛋破殼倒入碗打散。
4.炒鍋下油燒熱，投入虻仁與銀耳，加入少許精鹽、醬油和味素，再倒蛋入鍋拌炒，直至蛋熟即可起鍋入盤。