蝦仁扒木耳

做蝦仁扒木耳的材料

主料:木耳菜750克
輔料:蝦仁25克
調料:大蔥10克 大蒜(白皮)20克 鹽5克 料酒5克 味素2克 澱粉(玉米)5克 香油10克 花生油30克

蝦仁扒木耳做法

1. 將木耳菜洗淨,入開水中燙至斷生,撈出沖涼
2. 炒勺置於火上,加入花生油燒至五成熟,煸蔥、蒜,烹料酒、清湯,下精鹽、海米及木耳菜,移至小火燒至酥爛
3. 加味素、水澱粉勾芡,淋香油裝盤即成.