蜜汁香蕉鬆餅

原料

熟透的香蕉1－2支、全麥麵粉200克、雞蛋3個、優酪乳280ML、蜂蜜30ML、泡打粉10克。
工具：KENWOOD廚師機。

做法

1、將軟熟的香蕉搗爛成香蕉泥。
2、將全部材料（其中蜂蜜倒入20ML，留10ML待用）都倒入KENWOOD KM760廚師機的攪拌筒內。
3、用廚師機的K型攪拌頭，先用MIN檔約1分鐘將材料攪勻，再換到1檔攪拌2－3分鐘將麵糊徹底攪拌均勻就好了，麵糊很均勻，因為其中有香蕉泥，並不是特別細膩。
4、平底鍋中抹上少許油，盛入一勺麵糊攤開成圓形，用小火煎2－3分鐘，待表面略凝固，輕輕晃動鍋，餅可在鍋內移動時，將餅翻個面，再煎至底部金黃色就可以了。
5、吃的時候，把剩餘的一點蜂蜜淋在鬆餅上面即可。
備註：煎的過程中，一定要用小火慢慢煎。