蜜汁番茄

蜜汁番茄是一道以紅番茄為主要食材製作的美食。

菜系及功能:川菜菜譜
蜜汁番茄的原料:紅番茄500克。
蜜汁番茄的調料:蜂蜜50克，蜜玫瑰3克。
蜜汁番茄的做法:
1)番茄洗淨，瀝乾水，放人盆中，倒人開水，燙約2分鐘，取出，用冷水泡一下，撕去番茄皮，除去蒂，每個切成6等分的瓜楞塊，去籽。
2)蜂蜜盛入盆中，加入20克開水調勻調稀，倒入番茄塊輕輕拌和至勻，取出稍稍瀝去多餘的蜜汁，擺於盤中。
3)蜜玫瑰切碎，撤在西紅柿塊上即可。
蜜汁番茄的特點:色澤紅艷，清香細膩，甜蜜可口。