蜜汁塘里魚

蜜汁塘里魚，是由鯉魚500克、蜂蜜50克,料酒15克,醬油20克,植物油75克,大蔥15克,香油5克烹飪而成的美食。

菜系及功效：鹵醬菜 水腫食譜 肝硬化食譜 肝炎食譜 動脈硬化食譜
口味：五香味工藝：炒

蜜汁塘里魚的製作材料：

主料：鯉魚500克
調料：蜂蜜50克,料酒15克,醬油20克,植物油75克,大蔥15克,香油5克

教您蜜汁塘里魚怎么做，如何做蜜汁塘里魚才好吃

1.將魚去鱗去鰓，開肚，挖內臟，洗淨，將魚頭嘴巴撳扁，瀝乾水，用醬油，黃酒浸漬一下。
2.炒鍋洗淨，加入生油，燒至七成熱，將魚推入油鍋炸，見表面稍乾，肉質轉色時撈出，待油溫升高再入鍋，炸至呈金黃色，外皮脆硬時，撈出瀝油。
3.炒鍋留余油燒熱，下蔥段略煸，加醬油，黃酒，蜂蜜(也可加白糖)和適量清水，燒後熬至滷汁稠濃，將魚放入鍋內，端起炒鍋顛翻幾下，使魚四周均勻地粘汁，淋香油出鍋，冷卻後即可食用。小帖士-食物相剋：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。