蜜棗麻根母雞湯

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圖片

蜜棗麻根母雞湯

原料

老母雞1隻、麻根30克、蜜棗10克、生薑10克、蔥10克。
清湯適量、鹽8克、雞精1克、紹酒3克、胡椒粉少許。

特色

此菜能清熱止血，對孕婦腹痛或孕期漏紅，產前心胸煩悶、習慣性流產等均有顯著療效。

操作

1、老母雞洗淨內、外，麻根洗淨，生薑去皮切片，蔥捆成把。

蜜棗麻根母雞湯

2、用鍋燒開水，投入老母雞，用中火煮去其中血水，撈起洗淨。

蜜棗麻根母雞湯

3、把雞放入煲內，加入麻根、蜜棗、紹酒、生薑、蔥，注入清湯，用小火煲2小時至雞爛，然後調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥即可食用。

蜜棗麻根母雞湯

操作要點

雞要買比較老點的，在調味上要講究清淡。