蜂蜜香酥麵包

蜂蜜香酥麵包是一道自製家庭甜品。

原料：

高粉300克、雞蛋液30克、蜂蜜45克、鹽3克、酵母3克、牛奶165克、黃油30克。
表面裝飾：蛋液、香酥粒（黃油、低粉和白糖和一塊用手搓成顆粒狀即可）。

做法：

1、把所有原料（除黃油外）揉成麵團，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至2。5倍大時，分成10份，揉圓鬆弛15分鐘。

3、取一個麵團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄。
4、由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡。
5、進行最後一次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，中心放適量香酥粒點綴。
6、入180度烤箱，18分鐘左右即可。