蜂蜜蔓越莓吐司

2、蓋保鮮膜，放溫暖的地方發酵至2倍大； 3、取出發酵好的麵團，分割成兩份，鬆弛15分鐘； 6、二次發酵結束後，表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱；

用料

高筋麵粉250克、鹽3克、奶粉10克、蜂蜜50克、水185克、酵母4克、
黃油10克、蔓越莓乾一小把（也可換成葡萄乾）、蛋液少量（刷表面）

做法

1、後油法將麵團揉至擴展階段，加入蔓越莓乾繼續揉均勻；
2、蓋保鮮膜，放溫暖的地方發酵至2倍大；
3、取出發酵好的麵團，分割成兩份，鬆弛15分鐘；
4、擀卷一次入模；
5、微波爐中放一碗開水，把麵包模具放入微波爐進行二次發酵至九分滿；
6、二次發酵結束後，表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱；
7、160度35分鐘即可，上色後蓋錫紙防止上色過深。