蜂蛹酥

胡蜂的蜂蛹為原料，烹調時，先將水濾乾。 用湯匙將裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀進食油燒至七八成熟的油鍋，用文火煎熟，裝盤後加撒少許花椒粉即供食用。 這道菜，色澤金黃油潤，外酥內嫩，鮮香可口。

胡蜂的蜂蛹為原料，烹調時，先將水濾乾。雞蛋打入碗內，加些許麵粉（不加麵粉亦可）和適量食鹽調成蛋汁，再加入蜂蛹調拌均勻（蛋汁不宜太多，能裹濕蜂蛹即可）。用湯匙將裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀進食油燒至七八成熟的油鍋，用文火煎熟，裝盤後加撒少許花椒粉即供食用。這道菜，色澤金黃油潤，外酥內嫩，鮮香可口。