蜂糖貝母柚

蜂糖貝母柚是一道以柚子皮、川貝母等為主要材料製成的藥膳。

柚皮配伍川貝，可下氣消食、止咳化痰、鎮嘔止呃、潤腸通便。
做法：用一個柚皮，洗淨後剝去內層的白瓤，將皮切碎，加川貝母10克，加適量蜂蜜和飴糖入鍋蒸爛後密閉儲存。每天加少量熱黃酒內服，早晚各1次，每次1匙。
此方主要用於治療老年性咳嗽和氣喘。胸悶氣鬱、喘咳不止者，可以採用此藥膳。此外，經常口乾、心煩、手足心熱的陰虛體質的人服用，也可以用之滋陰去火，潤腸通便。
健康提示：用柚皮做藥膳，需選用表面潔淨有光澤、質地均勻緻密、氣味芬芳的，若表面已經乾結、較為粗糙，甚至有破損、發酵變味則不要食用。