蛤蜊肉涼拌麵

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食材

主料

蛤蜊50g
辛拉麵120g
小米椒30g

配料

洋蔥適量
胡蘿蔔適量
黃瓜適量
辣椒適量

耗時

準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內

蛤蜊肉涼拌麵簡介

蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、胺基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。蛤蜊肉涼拌麵此做法，為自創的。

蛤蜊肉涼拌麵做法

1新鮮的蛤蜊，微波爐或是蒸3分鐘左右，取肉備用 。
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小米椒。
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這個面，比較勁道。
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用清水，煮之。
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單獨取，煮好的面，過涼。 備用。
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洋蔥，胡蘿蔔，辣椒，黃瓜，切絲。
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之前，煮麵的原湯。備用。
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把面放在碗在底部，把蛤蜊肉，還有上面的蔬菜絲，碼在上面，把方面面的調料撒在上面。再把之前煮麵的原湯，澆在面的四周，拌勻即可食用。

注意事項

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。