蛤蜊大米粥

蛤蜊大米粥是一道菜品，主料是蛤蜊。

蛤蜊大米粥

原料：蛤蜊肉，蛤蜊湯，大米

佐料：鹽，蔥花，胡蘿蔔絲

做法

1 煮熟的蛤蜊肉洗淨泥沙備用

2 煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆地

3 大米洗乾淨浸泡一夜，然後慢慢倒入蛤蜊湯和清水，1份蛤蜊湯+2份清水，也可以自行調整比例

4 大火煮開改成小火慢慢煮

5 待到米粒全部煮開花後，加一點鹽，蔥花，胡蘿蔔絲，略煮一會即可關火

6 等大米粥變得溫熱就放入煮好的蛤蜊肉攪拌均勻即可

注意：蛤蜊肉一定要等大米粥溫熱才可以放入，放早了粥太熱蛤蜊會收縮變老，口感很硬無法食用了