蛋黃鮮蝦串

鹽1.鮮蝦洗盡。 2.鹹蛋黃解凍。 4.上鍋煎咯。

食材明細

基圍蝦

蛋黃鮮蝦串

姜
鹽

製作步驟

1.鮮蝦洗盡。因為要做成串串，鮮蝦儘量選的大點，要洗淨。在洗蝦的水裡放入少許酒，可以有去腥的效果。
2.鹹蛋黃解凍。解凍後攪碎，如果太幹了可以加一點雞蛋糊。
3.蝦背上用小刀劃開，挑出蝦線，塞入鹹蛋黃。塞得越滿越好吃！之後用竹簽子串好。
4.上鍋煎咯。一點點油就可以了。煎到兩面變紅，蝦身變硬了即可。建議大家多煎一會，吃太熟也比吃生的好。
5. 出鍋上菜。