蛋黃燴滑菇

蛋黃燴滑菇，是一道家常菜譜，所需要的主要製作原料有雞蛋4個，滑子菇200克，蠶豆瓣100克，所需要的主要配料有鹽4克、雞精5克、高湯100克、蔥薑末10克、色拉油60克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的家常菜餚。

原料：

雞蛋4個，滑子菇200克，蠶豆瓣100克

配料：

鹽4克、雞精5克、高湯100克、蔥薑末10克、色拉油60克

製法：

1、滑子菇焯水備用。雞蛋煮熟，取蛋黃一剖為二。
2、鍋置火上，入油燒熱，下蔥薑末煸香，放入高湯，用鹽、雞精調味，再放入滑子菇、蠶豆瓣、雞蛋黃燉製2分鐘即可。