蛋香苜蓿麥飯

1、將苜蓿洗淨瀝水 2、篩入適量的乾麵粉，攪拌 3、讓苜蓿都均勻的沾上麵粉，用手稍加揉搓，蒸出來的苜蓿麥飯就更有勁道 4、蒸鍋的篦子上刷上少許食用油，避免苜蓿粘鍋 5、將沾好麵粉的苜蓿直接放在蒸篦上 6、上蒸鍋15分鐘就好，出籠趁熱打散 7、雞蛋打散，蒜切片 8、鍋內加油 9、油熱後，加入蒜片，炒香 10、加入蒸好的苜蓿，炒散炒香 11、加入蛋液，翻炒至乾爽 12、加入鹽調味即可

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：蒸

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 平底鍋 蒸鍋 不粘鍋

營養分析

苜蓿為豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL. 的嫩莖葉。苜蓿的營養價值很高，每百克鮮品含蛋白質5.9 克，碳水化合物9.7 克，胡蘿蔔素3.28 毫克，維生素C92 毫克，維生素B20.36 毫克，鈣332 毫克，磷115 毫克，鐵8 毫克。另外還含有止血作用的維生素K。民間有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。苜蓿具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。

食材明細

苜蓿 適量

乾麵粉適量

蛋 適量

蒜適量

鹽適量

做法