蛋白質空間結構圖

大自然賦予每個蛋白質分子一個獨特的結構，使它有高度的專一性；但蛋白質的基本結構是有規律的，多肽可能摺疊的方式也是有限的。

名稱: 蛋白質空間結構圖

主題詞或關鍵字: 生命科學 蛋白質

內容

1957年，奧地利血統的英國化學家佩魯茨和他的英國同事肯德魯，發揮X射線衍射技術的無比威力，經過將近14年時間，終於從解析度6埃的電子密度分布函式得出鯨肌紅蛋白分子的空間結構模型。這是一個不規則的幾何形狀，肽鏈螺旋盤來扭去，空隙中藏有一個血紅素輔基，整個分子包含有153個胺基酸，2 000多個原子，結構相當複雜。1962年，佩魯茨又把更複雜的血紅蛋白大體形狀弄清楚了，它與鯨肌紅蛋白的立體結構十分相似。隨著科學技術的發展，同步輻射、強X射線源及鐳探測器的使用，使測定蛋白質空間結構的時間比過去大大縮短了。