蛋爽蹄筋

3、鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，將雞蛋磕入熱油鍋中煎成荷包蛋取出。 5、放入精鹽、味素、雞精、牛蹄筋、青椒、紅椒，轉小火燒5分鐘，出鍋裝盤放上荷包蛋即可。 製作食材精鹽、味素、雞精、牛蹄筋、青椒、紅椒、雞蛋

製作步驟

1、水發蹄筋洗淨，切成長條，放入清水鍋內焯燙一下撈出瀝淨;
2、青椒、紅椒洗淨，均切成絲。
3、鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，將雞蛋磕入熱油鍋中煎成荷包蛋取出。
3、鍋中加入植物油燒熱，添入上湯燒沸;
5、放入精鹽、味素、雞精、牛蹄筋、青椒、紅椒，轉小火燒5分鐘，出鍋裝盤放上荷包蛋即可。

製作食材

精鹽、味素、雞精、牛蹄筋、青椒、紅椒、雞蛋