蛋奶玉米糊餅

蛋奶玉米糊餅家庭美食。製作工藝 煎，製作材料，小麥麵粉 雞蛋 牛奶 酵母粉玉米面，加點牛奶，加點雞蛋，煎成小餅，這樣營養更豐富，而且細細咀嚼，有玉米香、蛋香、奶香，口感也變的鬆軟，做的十分的精細。

原料

主料

小麥麵粉50克
雞蛋1隻
牛奶240克
酵母粉1/2小匙

調料

色拉油適量
白糖10克

做法

1準備原料
2將所有原料放在一個盆中，攪勻成麵糊，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘
3平底鍋燒熱，放少量油，小火，用中等大小的勺子舀一勺麵糊垂直滴到鍋中，自動形成小圓餅
4煎約2分鐘，搖晃鍋，小圓餅可以輕鬆晃動的時候，翻面再煎
5煎至兩面金黃的時候，即可出鍋，依次把麵糊全部做完
6做好的小餅，熱的時候最好吃了

烹飪小技巧

1、添加的牛奶分量可以根據情況調整，調好的麵糊要沒有顆粒，倒下的時候呈流動的線狀。
2、添加少量酵母粉並且靜置約20分鐘，這樣麵糊並沒完全發酵，卻可以給做好的餅更鬆軟的口感。
3、糖加的比較少，吃不出甜味。少量添加可以促進酵母發酵，如果喜歡甜口的，可以適當添加量。