蛇豆炒肉絲

蛇豆炒肉絲是一款以蛇豆、豬肉等為主料，經過多個步驟製作而成的美食。

蛇豆炒肉絲

食材明細
材料：
蛇豆 0.7米
豬肉 100克
輔料：
紅椒 1個
姜 3片
蒜 2瓣
洋蔥 少許
調料：
油 1茶匙
鹽 少許
胡椒 少許
澱粉 1茶匙

製作過程

1.準備好食材。
2.蛇豆洗淨切斷、剖開，把瓤和籽掏乾淨後切絲；青、紅椒切絲；姜切絲、蒜拍破；豬瘦肉切絲，用鹽、澱粉拌好。
3.蛇豆絲入開水焯至八成熟。
4.鍋里放油燒熱，將肉絲滑散盛起。
5.鍋中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入鹽、胡椒，炒勻。
6.倒入肉絲翻炒勻。
7.加入紅椒、洋蔥，翻炒均勻。
8.蛇豆熟透，調味即可盛起。