原 料
大蝦400g、紅燴料1塊、胡蘿蔔泡菜少許、海苔適量。特 色
不用鹽也能做的紅紅火火年夜菜。操 作
1、準備好食材。2、大蝦去頭，挑去蝦線。
3、鍋里水煮開放入大蝦煮熟。
4、煮蝦的空擋將胡蘿蔔泡菜剪成蛇頭蛇尾的形狀。
5、蝦取出來剝掉殼。
6、紅燴料加1小碗水在火上加熱化開。
7、放入蝦仁翻炒均勻。
8、用筷子在盤裡擺好造型，剩下的紅燴湯汁澆在上面。
9、把海苔切出需要形狀放在蛇頭上。
10、最後將蛇頭蛇尾擺在合適位置。
貼士
1、大蝦先整個去殼再煮出來會變成一個圓圈，所以煮完再整個去後面的殼。2、新年餐桌上絕對少不了中國的傳統吉祥色——紅色，紅色代表著熱情奔放，紅紅火火，寒冷的冬季紅色視覺。這個蝦的做法連鹽都沒放，就放了紅燴料，很懶人版，做了蛇的造型，祝大家蛇年生活紅紅火火，芝麻開花，節節高。
