蚵仔什錦湯麵

鮮蚵200公克,瘦肉100公克,花枝100公克,豬肝100公克,蝦仁10尾,青蔥2支,油麵300公克,高湯1500㏄,米酒1/2大匙,鹽2小匙,雞粉1小匙,烏醋1/2大匙,冰糖1小匙,胡椒粉少許1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;青蔥洗淨切段;瘦肉、花枝、豬肝切片,備用。 2.熱一鍋倒入2大匙油量後,放入作法1的蔥段爆香後,再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後,再放入米酒拌勻。 3.倒入高湯於作法2中煮滾後,放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

材料:

鮮蚵200公克,瘦肉100公克,花枝100公克,豬肝100公克,蝦仁10尾,青蔥2支,油麵300公克,高湯1500㏄,米酒1/2大匙,鹽2小匙,雞粉1小匙,烏醋1/2大匙,冰糖1小匙,胡椒粉少許

做法:

1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;青蔥洗淨切段;瘦肉、花枝、豬肝切片,備用。
2.熱一鍋倒入2大匙油量後,放入作法1的蔥段爆香後,再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後,再放入米酒拌勻。
3.倒入高湯於作法2中煮滾後,放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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