蚝醬

陳皮2片,蒜仁10顆,紅蔥頭8顆,海鮮醬5大匙,芝麻醬1大匙,柱候醬2大匙,高湯50㏄,沙拉油100㏄1.把陳皮泡開水5分鐘後撈起並切碎,蒜仁及紅蔥頭切碎備用。 2.取一鍋加熱至約90℃,加入100㏄沙拉油以小火爆香蒜仁末及紅蔥末後,再加入海鮮醬、芝麻醬及柱候醬炒香。 3.最後加入高湯及陳皮末煮開後續以小火再煮約3分鐘至濃稠即可。

材料:

陳皮2片,蒜仁10顆,紅蔥頭8顆,海鮮醬5大匙,芝麻醬1大匙,柱候醬2大匙,高湯50㏄,沙拉油100㏄

做法:

1.把陳皮泡開水5分鐘後撈起並切碎,蒜仁及紅蔥頭切碎備用。
2.取一鍋加熱至約90℃,加入100㏄沙拉油以小火爆香蒜仁末及紅蔥末後,再加入海鮮醬、芝麻醬及柱候醬炒香。
3.最後加入高湯及陳皮末煮開後續以小火再煮約3分鐘至濃稠即可。

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