蚝汁煨大蝦

簡介

蝦中含有豐富的鎂能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
用餐人數：1-2人

食材

適量油
適量番茄醬
適量生抽
適量白糖
適量料酒
適量薑片

製作步驟

1基圍蝦剪去槍須挑去腸泥洗淨。2蝦用料酒和薑絲醃製一下。3碗中用蚝油、番茄醬、生抽、白糖和適量水調成碗汁。4鍋中油熱爆香蔥段和薑片。放入基圍蝦煸炒至蝦變色。5淋入料酒。6淋入碗汁。7大火燒開小火慢慢煨靠收汁關火即可。

小貼士

1. 適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用；
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。