系部師資
生物與食品工程系現有教職工46人，其中教授1人、副教授7人、高級實驗師2人、講師24人、實驗師1人、助教9人、實驗員1人；專任教師具有博士學位5人、在職攻讀博士4人；具有碩士學位25人、在職攻讀碩士學位2人；省級教壇新秀2人，蚌埠市優秀優秀教師1人，蚌埠學院教學名師1人，蚌埠學院師德標兵1人、蚌埠學院優秀教師2人，蚌埠學院中青年學科帶頭人2人，蚌埠學院中青年骨幹教師6人
專業設定
目前下設專業基礎教研室、食品科學與工程教研室、生物工程教研室、製藥工程教研室；共設定食品科學與工程、生物工程、製藥工程3個本科專業以及生物製藥技術、生物技術及套用、食品營養與檢測、食品加工技術等4個專科專業，目前在校學生1700人，其中本科生1000人。
承擔安徽省教育廳教學研究項目1項，省級本科精品課程1門（與合肥工業大學合作共建），院級教學成果二等獎1項，院級教學成果三等獎1項，安徽省高校省級自然科學研究項目12項，安徽省高校青年教師科研項目5項，蚌埠學院自然科學研究項目7項，院級教研項目4項；發表學術論文140篇，其中SCI、EI收錄8篇，國家重點級16篇，國家級66篇。 系現有微生物實驗室、生物化學實驗室、食品與發酵分析實驗室、生物物質分離實驗室、分子生物學實驗室、酶工程實驗室、食品工藝實驗室、食品化學實驗室、化工原理實驗室、啤酒工藝實驗室、發酵工藝實驗室等16個實驗分室和5個教師科研室，1個學院重點實驗室，1個研究所，儀器設備總值400百萬元左右，實驗用房面積近3000m2，為開展各項教學和科研工作提供了交流與合作的平台。
師資力量
生物與食品工程系現有教職工46人，其中教授1人、副教授7人，高級實驗師2人，具有講師及以上職稱有30人。專任教師中具有博士學位5人，在讀博士4人；安徽省企業科技特派員3人，省教壇新秀2人，校教壇新秀3人，校中青年骨幹教師6人。
一、專業基礎教研室
主任：王曉雲
成員：許暉江曄韓茂慧趙大慶楊曉翠張麗玲李作美
閆利萍錢立秀
二、食品科學與工程教研室
主任：馬龍
成員：王永斌王家良徐家莉高世霞汪張貴邵傑張斌
石亞中李善菊錢時權孫曉俠鄧源喜吳珊珊
三、生物工程教研室
主任：王娣
曾衛國黃世瑜楊賢松謝海偉柯春林伍亞華陶志傑
張立豐郭振超任茂生曹珂珂李亮
四、製藥工程教研室
主任：姚向陽
王改玲李維靜王金玲徐世晶李妍田長城韓偉
